Κατάστημα

Περιγραφή

Χρησιμοποιώντας βιώσιμες πρακτικές που δίνουν προτεραιότητα στο σεβασμό για το περιβάλλον,Capricci’ Τοσκάνη IGT Το κρασί της Τοσκάνης Περιορισμένης Παραγωγής Rosso 2021 δημιουργείται από αμπέλια ηλικίας άνω των 50 ετών και εκφράζει τη μοναδική γεύση της γης από την οποία προέρχεται, που χαρακτηρίζεται από ισχυρή δομή και γεμάτο σώμα.

Τα αμπέλια μας, αμπέλια μονού αμπελώνα 70 ετών

Τα Capricci Toscana IGT Το κρασί Rosso δημιουργείται από τα ιστορικά μας αμπέλια, που φυτεύτηκαν πριν από περισσότερα από 50 χρόνια, με θέα στη θάλασσα, 10 λεπτά από την ιστορική πόλη Scansano και 30 λεπτά από το Porto Santo Stefano, πύλη προς το αρχιπέλαγος της Τοσκάνης.

• Ονομασία; Rosso Toscana I.G.T.
• Σταφύλια; 90% Sangiovese, 10% άλλα κόκκινα και λευκά σταφύλια, μονό αμπελώνα
  
• Ζώνη παραγωγής; Η τοποθεσία Mandorlaie, Scansano, Τοσκάνη
• Συγκομιδή; Συγκομιδή στο χέρι με ατομική επιλογή τσαμπιού
• Οινοποιία; Ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 25°C με διαβροχή 10 ημερών με δέρματα
• Γηράσκων; Κάδος από ανοξείδωτο ατσάλι 12 μηνών, 9 μήνες γαλλικό δρύινο βαρέλι και 3 μήνες παλαίωσης στη φιάλη
• Θερμοκρασία σέρβις. 16-18°C
• Ζευγάρια τροφίμων; Αντιπάστα κροστίνι και αλλαντικά, πιάτα ζυμαρικών με σάλτσες
• Διαθέσιμες μορφές. 750 ml

Τοποθεσία, Capricci Toscana IGT Rosso 2021, μια θαλάσσια αύρα της Τοσκάνης

• Terroir; Μείγμα αργίλου και αμμώδους εδάφους σε υψόμετρο 350 m πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, ελάχιστες βροχοπτώσεις σε Maremma μέσα Capricci Toscana IGT Σταφύλια Rosso 2021 που παράγουν βελτιωμένο γευστικό προφίλ
• Οινοποίηση – Ο τρόπος με τον οποίο ζυμώνονται, παλαιώνονται και εμφιαλώνονται τα σταφύλια μας επηρεάζουν την τελική γεύση του κρασιού μας. Το κρασί μας παλαιωμένο σε δρύινα βαρέλια θα έχει διαφορετικές γεύσεις από εκείνα που παλαιώνουν σε ανοξείδωτα βαρέλια.
• Ολόσωμο, παλαιωμένο στη δεξαμενή για 12 μήνες, 9 μήνες σε γαλλική βελανιδιά και 3 μήνες στο μπουκάλι μας Capricci Το κρασί είναι για να απολαύσετε κάτι ξεχωριστό ανά πάσα στιγμή.

Toscana IGT Κρασιά Rosso

Όταν εξετάζουμε τα κρασιά που δημιουργήθηκαν στην περιφέρεια της Τοσκάνης, βλέπουμε ότι πολλά ταξινομούνται ως κρασιά I.G.T και ως μέρος της διασφάλισης της ποιότητας πρέπει να παρασκευάζονται από ποικιλίες αμπέλου που περιλαμβάνονται στον επίσημο κατάλογο για την Περιφέρεια της Τοσκάνης.

Toscana IGT Τα κρασιά Rosso είναι σημαντικά κρασιά

Το Toscana I.G.T Rosso,  δεν είναι σίγουρα ένα λιγότερο «σημαντικό» κρασί από ένα με ετικέτα DOC/DOCG, καθώς στην πρόσφατη ιστορία της αμπελουργίας και οινολογίας της Τοσκάνης, μερικά από τα καλύτερα παραδείγματα καινοτομίας και ποιοτικών κρασιών εμπίπτουν στην IGT κατηγορία, μπορεί να υπάρχουν διάφοροι λόγοι για αυτό, ένας είναι ότι το IGT ταξινόμηση δίνει περισσότερη ελευθερία στη δημιουργία κρασιού, αυτό σημαίνει ελευθερία από τους περιορισμούς που περιβάλλουν την κατάσταση του κρασιού DOC/DOCG, επιτρέποντάς μας να δημιουργήσουμε το εκπληκτικό Capricci Toscana IGT Rosso 2021.

Υπέροχη IGT Κρασιά Toscana

Ωστόσο, δεν πρέπει να συμπεράνουμε ότι αυτό συμβαίνει πάντα: η μεγάλη πλειοψηφία των κρασιών της Τοσκάνης που φέρουν το IGT ετικέτα το κάνετε από ανάγκη. Οι κατασκευαστές πιστεύουν ότι πρέπει να εκμεταλλευτούν τις δυνατότητες της επιχείρησής τους πέρα ​​από τους περιορισμούς που επιβάλλονται από τους κανονισμούς που διέπουν την παραγωγή DOC και DOCG.

Πρόσθετες πληροφορίες